GÂTEAU À L'HUILE D'OLIVE
Non seulement ce gâteau est facile à réaliser, mais il est délicieux et se conserve bien. J'ai aussi utilisé l'huile de mon ami depuis la Nouvelle-Zélande. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi en la réalisant. Bon appétit!!
Équipement
- 1 moule à gâteau à charnière de 8"
- 2 bols à mélanger de taille moyenne
- 1 Fouet
- 1 morceau de papier parchemin rond de 8"(cartouche)
- 1 Tamis ou maille fine
Ingrédients
La pâte à gâteau
- 150 g Sucre semoule (5 1/4 onces)
- 1/2 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café Levure chimique
- 1/4 cuillère à café Sel casher
- 2 cuillère à café Zeste de citron
- 150 g Huile d'olive (3/4 tasse) J'ai utilisé l'huile d'olive Waikōkopu de mon ami de Nouvelle-Zélande.
- 110 g Babeurre (1/2 tasse) Vous pouvez utiliser un jus de noix comme substitut.
- 1 pc Gros œuf (froid)
- 1/2 cuillère à café L'eau de fleur d'oranger
- 165 g Farine à pâtisserie (1/4 tasse)
La touche finale
- 1 à soupe Sucre glace
Instructions
Avant de commencer
- Préchauffer à 350°F (180°C).
- Tapisser un moule à gâteau à ressort de 8 pouces avec un cartouche de 8 pouces à l'aide de papier parchemin et graisser légèrement avec de l'huile.
- Facultatif : Vous pouvez utiliser le parchemin restant pour découper les motifs de votre choix. Nous les utiliserons plus tard pour décorer le gâteau comme masque pour le sucre glace. Reportez-vous à la vidéo pour le tutoriel.
Pâte à gâteau
- Fouetter le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen pendant environ 1 minute. (Un sous-mélange à ce stade peut produire des taches sombres ou une texture inégale dans le gâteau).
- Ajouter le zeste de citron, l'huile d'olive, le babeurre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien émulsionnée.
- Tamiser la farine à gâteau et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et verser dans le moule préparé.
- Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte presque propre, environ 32-35 min (le gâteau continuera à cuire en refroidissant).
- Laisser refroidir 10 min dans le moule puis dégonder les ressorts.
- Sortez le gâteau et laissez-le refroidir encore 10 min sur une grille.
- Tamisez le sucre glace dessus ou appliquez vos motifs en parchemin pour créer un motif avant de saupoudrer de sucre.
- Dégustez encore chaud. Bon appétit
