Bienvenue à nouveau mon Franchizz!

Aujourd'hui, nous préparons une gâterie facile, seulement 3 ingrédients! Ce dessert vient de Savoie, de France et plus particulièrement de Chambéry.

Cette ville du centre-est de la France a créé cette délicate boule de ganache au chocolat enrobée de poudre de cacao. Il se marie bien seul ou avec un café.
Vous pouvez en fait les enrober de tout ce que vous voulez, j'ai fait de la noix de pécan écrasée et de la feuilletine ainsi que du cacao.

Ok comme toujours trop de conversation pas assez de cuisine. Alors allons-y, d'accord ?

Donne 12 truffes

Truffe
2 onces (113gr) de chocolat noir 70%
1/3 (80 ml) de crème épaisse
1 cuillère à soupe (17gr) de beurre non salé
1/8 tasse de cacao en poudre
1/8 tasse de pacanes broyées
1/8 tasse de feuilletine

• Placez le chocolat, la vanille et la crème dans un bol en acier inoxydable et placez-le dans un bain-marie.
• Faire fondre en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse.
• Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez.
• Placer un morceau de pellicule plastique directement sur la surface (pour éviter la condensation) et réfrigérer pendant 1 heure.
• Répartir le mélange de truffes pris dans 2 monticules de la taille d'une cuillère à café ou 16 gr. Rouler chacun en boules.
• Rouler chacun dans les garnitures.
• Couvrir hermétiquement et conserver les truffes à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
• Bon appétit! Les truffes sont meilleures à température ambiante !