Pâte à pizza : (donne 1 pizza 12″)

•  2.5 tasses farine tout usage OU farine à pain
• 1 paquet levure instantanée (2 ¼ cuillère à café)
• 1 ½ cuillères à café sucre
• ¾ cuillère à café sel
• 2 Cuillères à soupe huile d'olive + supplémentaire
• ¾ tasse eau chaude (175ml)

Méthode:
-Mélanger la levure instantanée, le sucre et l'eau tiède dans un grand bol.
-Laissez-le s'activer pendant 10 min.
-Dans un grand bol de votre mixeur (ou à la main) ajoutez la farine le sel, l'huile d'olive et l'eau/levure.
-Remuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique et cohésive et commence à se détacher des parois du bol (voir la recette vidéo pour un repère visuel). La pâte sera toujours légèrement collante mais devrait toujours être gérable avec vos mains.
-Ajouter de la farine si nécessaire.
- Arroser généreusement un grand bol propre d'huile d'olive et utiliser un pinceau à pâtisserie pour brosser les parois du bol.
- Saupoudrez légèrement vos mains de farine et formez votre pâte à pizza en une boule ronde et transférez-la dans votre bol badigeonné d'huile d'olive. Utilisez vos mains pour rouler la pâte à pizza le long de l'intérieur du bol jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'huile d'olive, puis couvrez le bol hermétiquement avec une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud.
- Laisser lever la pâte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Si vous avez l'intention de faire cuire cette pâte dans une pizza, je vous recommande également de préchauffer votre four à 475F (250C) à ce stade afin qu'il atteigne la température une fois que votre pizza est prête à cuire.
- Étirez la pizza et ajoutez vos garnitures préférées.
-Bon appétit 🙂