Salut mes p'tits croissants !
C'est presque l'été, ce qui signifie que les carnavals et les fêtes approchent à grands pas ! Alors faisons un funnel cake, une pâte croustillante et délicieuse
Recouvert de sucre glace, de confiture fraîche et de glace Watalappam du glacier Ksira de mon ami Roshan.
Bon, assez parlé, allons cuisiner ! On y va?
Pour 6 personnes
Pâte à gâteau en entonnoir
1 1/2 (375 ml) de lait
2 gros œufs
2 tasses (500 ml) de farine AP
1 cuillère à café (5 ml) de levure chimique
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
3/4 tasse (175 ml) de sucre glace
1 litre d'huile végétale (pour la friture)
Garnitures
6 boules de glace Watalappam
12 cuillères à soupe de confiture de fraise
6 cuillères à soupe de sucre glace
- Chauffer l'huile à 375 degrés F (190 degrés C) dans une poêle épaisse.
- Battre le lait et les œufs ensemble dans un grand bol. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un bol séparé; incorporer au mélange d'œufs jusqu'à consistance lisse.
- Utilisez votre doigt pour couvrir le trou de l'entonnoir ; verser 1 tasse de pâte. En commençant au centre de la poêle, retirez votre doigt et déplacez l'entonnoir dans un mouvement tourbillonnant pour faire un rond de 6 ou 7 pouces. Alternativement, vous pouvez utiliser un flacon souple.
- Frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, 1 à 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace, de confiture de fraise, de crème glacée et servez chaud.
- Bon appétit!
